"À chaque fois, on a des surprises" : ce vin français vieillit... dans l'océan | TF1 INFO

LCI - 13/06
[VIDÉO] Dans la baie de Saint-Jean-de-Luz (Pyrénées-Atlantiques), un viticulteur pratique ce qu'on appelle la vinification marine. Ce type de fermentation confère une très légère effervescence au vin. Le JT de TF1 est allé voir sur place. - "À chaque fois, on a des surprises" : ce vin français vieillit... dans l'océan (Régions).

  • Dans la baie de Saint-Jean-de-Luz (Pyrénées-Atlantiques), un viticulteur pratique ce qu'on appelle la vinification marine.
  • Ce type de fermentation confère une très légère effervescence au vin.
  • Le JT de TF1 est allé voir sur place.

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Dans le petit port de Socoa, à Ciboure (Pyrénées-Atlantiques), c'est un chargement très spécial qu'embarque un équipage, sous l'objectif de la caméra du JT de TF1. Il ne s'agit pas de bouées ou de pare-battages, mais de cuves. Emmanuel Poirmeur est en effet viticulteur et s'apprête à immerger son vin (nouvelle fenêtre). "Ce sont des moments attendus. On fait ça 5-6 fois par an. Le vin qu'on va mettre sous l'eau...
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